Rezept: Frittata
Dieses italienische Omelette ist vollgepackt mit gesundem Gemüse, schnell zubereitet und warm oder kalt ein Genuss. Für Baby Led Weaning kann man daraus wunderbar Streifen schneiden und als Fingerfood servieren. Dieses Gericht ist geeignet für Kinder ab 9 Monaten.
Vorbereitungszeit: 15 min
Backzeit: 15 min
Schwierigkeit: einfach
4 Portionen
Nährwerte:
pro Portion
Zubereitung
Zutaten |
|---|
| 4 Eier |
| ½ Zwiebel |
| 200g Zucchini |
| 2 Tomaten |
| 1 handvoll Babyspinat (frisch) |
| 100g geriebener Emmentaler (aus pasteurisierter Milch) |
| 1 Esslöffel Olivenöl |
| 2 Teelöffel Paprikapulver (Edelsüß) |
| 1 Prise Pfeffer |
Schritt 1:
Die Tomaten an der Unterseite kreuzweise einschneiden, mit kochendem Wasser überbrühen und anschließend mit eiskaltem Wasser abspülen. Danach die Haut mit einem Messer abziehen. (Die Haut ist für Kinder unter 12 Monaten nur sehr schwer verdaulich)
Schritt 2:
Die Zwiebeln und den Spinat fein hacken, die Tomaten und Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 3:
Die Eier in einer großen Schüssel mit einem Schneebesen verquirlen und den Käse einrühren. Anschließend die Masse mit Paprika und Pfeffer würzen.
Schritt 4:
Das Olivenöl in einer, beschichteten und backofengeeigneten, Pfanne erhitzen und das Gemüse bei mittlerer Hitze anbraten. Danach alles mit der Eiermasse übergießen und das Ganze für ca. 2-3 Minuten zugedeckt stocken lassen.
Schritt 5:
Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Pfanne ohne Deckel für ca. 15 Minuten hineingeben. Wenn alles durchgehend gestockt ist, ist die Frittata fertig!
Schritt 6:
Für die Kleinen das Omelette in fingerdicke Streifen schneiden und etwas abkühlen lassen. Wir empfehlen für dieses Gericht unseren Little Panda.