Rezept: Hähnchenbällchen mit Brokkoli und Reis
Dieses leckere Gericht schmeckt nicht nur unseren Kleinen. Die Hähnchenbällchen sind gesund und nahrhaft. Hähnchenfleisch ist mager und enthält sehr hochwertiges Eiweiß. In Brokkoli ist gleich eine ganze Reihe wichtiger Nährstoffe enthalten. Neben großen Mengen Vitamin C und Eisen auch Kalium was bei der Aufrechterhaltung des Säure-Basen-Haushalts hilft. Reis ist ebenfalls sehr gesund und liefert reichlich Energie. Das Rezept ist zudem vollkommen frei von Gluten.
Zubereitungszeit: 35 min
Schwierigkeit: einfach
für 2 Eltern & 1 Kind
Nährwerte:
pro Bällchen
Zubereitung
Zutaten |
|---|
| 400g Hähnchenbrust |
| 1 große Karotte |
| 150g Sellerie |
| Schnittlauch |
| 250g Brokkoli |
| 200g Reis |
| Öl (zum Backen) |
Schritt 1:
Die Hähnchenbrust für 5 Minuten in kochendes Wasser geben.
Schritt 2:
Die gekochte Hähnchenbrust, Sellerie und Karotten in grobe Würfel schneiden und zusammen mit dem Schnittlauch samt etwas Wasser (100 ml) in einen Mixer geben. Nach Belieben milde Gewürze hinzufügen.
Achtung: Speisen für Kinder unter 2 Jahren nicht salzen! Alles pürieren bis eine feine Masse entsteht.
Schritt 3:
Den Backofen auf 200 C° Ober-/Unterhitze (Umluft: 180 C°) gut vorheizen. Derweil mit einem Esslöffel die Masse portionieren und in den Händen zu ca. 15-20 mandarinengroßen Bällchen formen.
Schritt 4:
Backpapier mit etwas Öl bestreichen und auf ein Backblech legen. Die Fleischbällchen darauf verteilen und für ca. 15 min garen bis eine leichte Bräune entsteht.
Schritt 5:
Die Brokkoli-Röschen in mundgerechte Stücke schneiden und für 8 Minuten in kochendes Wasser geben. Den Reis nach Packungsangabe zubereiten.
Schritt 6:
Alles auf einen Teller geben und vor dem Servieren für die Kleinen etwas abkühlen lassen. Wir empfehlen für dieses Gericht unseren Froggi.