Rezept: Mais-Spinat-Küchlein mit Kräuterquark
Gerichte, die man gut mit den Fingern essen kann, eignen sich natürlich besonders gut für Baby Led Weaning. Dieses Rezept ist lecker und einfach zuzubereiten. Der Spinat ist reich an Vitamin C und Quark ist eine gute Proteinquelle. Da eine zu hohe Eiweißzufuhr jedoch auch eine Belastung für kleine Organismen darstellt sollte der Kräuterquark erst ab 12 Monaten gefüttert werden. Die Küchlein allerdings können gerne schon ab dem 6 Monat serviert werden.
Zubereitungszeit: 35 min
Schwierigkeit: einfach
für 2 Eltern & 1 Kind
Nährwerte:
pro kleine Portion
Zubereitung
Zutaten |
|---|
| Für die Küchlein: |
| 200g Mais aus der Dose (ungesalzen) |
| 1 kleine Handvoll Babyspinat |
| 1 kleine Knoblauchzehe |
| 2 Stängel Frühlingszwiebel |
| 50g Mehl |
| 1 Teelöffel Backpulver |
| 1 Ei |
| 50ml Milch |
| 1 Teelöffel Rapsöl (zum Braten) |
| Für den Kräuterquark: |
| 250g Magerquark |
| Petersilie |
| ½ Bund Schnittlauch |
| 60ml Milch |
| 1 Prise Pfeffer |
Schritt 1:
Alle Zutaten (außer dem Öl) in einen Mixer geben und nur soweit zerkleinern, dass eine grobe Masse entsteht.
Schritt 2:
Zunächst das Öl, auf mittlerer Stufe, in einer Pfanne erhitzen. Sobald dieses richtig heiß ist jeweils 4 Löffel der Mischung hineingeben. Sollten mehrere Küchlein auf einmal gebraten werden immer ausreichend Platz lassen damit nichts zusammenbackt. Nach ca. 1 Minute mit einem Pfannenwender flachdrücken und wenden. Die Küchlein sind fertig sobald beiden Seiten goldbraun sind.
Schritt 3:
Die fertigen Küchlein auf einen, mit Küchenrolle bedeckten, Teller legen und etwas abkühlen lassen.
Schritt 4:
Die Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
Schritt 5:
Den Quark mit der Milch glattrühren. Mit einer Prise Pfeffer und beliebigen milden Gewürzen abschmecken. Achtung: Speisen für Kinder unter 2 Jahren nicht salzen! Danach die gehackten Kräuter unterrühren.
Schritt 6:
Alles auf einen Teller geben und vor dem Servieren für die Kleinen etwas abkühlen lassen. Wir empfehlen für dieses Gericht unseren Koali.