Rezept: Spaghetti mit Fleischbällchen

Rezept: Spaghetti mit Fleischbällchen

In unserer schnelllebigen Zeit haben wohl die wenigsten Eltern Zeit jeden Abend für sich und extra für das Kind zu kochen. Dieses leckere Gericht schmeckt den Großen und den Kleinen. Sobald Spaghetti mit Soße und Kinder in Berührung kommen kann schnell mal was daneben gehen. Wer dagegen gewappnet ist kann dieses Gericht allerdings schon bedenkenlos ab ca. 12 Monaten servieren. Das enthaltene Gemüse und die frischen Kräuter liefern wichtige Nährstoffe und sorgen für einen frischen Geschmack.

Zubereitungszeit: 60 min

Schwierigkeit: mittel

für 2 Eltern & 1 Kind

Nährwerte:
pro Bällchen

kcal
Fett
ges. Fetts.
Kohlenhy.
Zucker
Ballastst.
Eiweiß
Salz
Kilokalorien
145
Fett
5g
ges. Festtsäuren
1g
Kohlenhydrate
8g
Zucker
6g
Ballaststoffe
2g
Eiweiß
16g
Salz
0,3g

Zubereitung

Zutaten
 

500g Spaghetti
geriebener Parmesan
Für die Fleischbällchen:
2 Teelöffel Rapsöl
1 kleine Zwiebel
1 Scheibe Vollkornbrot
1 Karotte
1 Sellerie
1 rote Paprika
1 Ei
500g mageres Hackfleisch vom Schwein
(alternativ Rinderhack)
1 Prise Pfeffer
Für die Soße:
1 Teelöffel Rapsöl
2 Knoblauchzehen
800g passierte Tomaten
1 Teelöffel Thymian
frisches Basilikum
frische Petersilie

Schritt 1:

In einem kleinen Topf 2 Teelöffel Rapsöl erhitzen. Die Zwiebeln in feine Würfel schneiden für ca. 5 min braten. Derweil den Backofen auf 200 C° Ober-/Unterhitze (Umluft: 180 C°) gut vorheizen.

Schritt 2:

Das Brot in kleine Stücke reißen und in einen Mixer geben und zu Semmelbrösel mahlen. Danach die Karotten, Sellerie und Paprika kleinschneiden und zusammen mit den gebratenen Zwiebeln ebenfalls in den Mixer füllen und zerkleinern. Die Masse zusammen mit dem Hackfleisch, Ei und etwas Pfeffer zu einer homogenen Mischung kneten.

Schritt 3:

Aus der Masse walnussgroße Bällchen formen und diese mit einem Backpapier auf einem Backblech verteilen und für ca. 25 backen bis diese leicht braun und durch sind.

Schritt 4:

Für die Soße in dem bereits verwendeten Topf ein Teelöffel Rapsöl erhitzen. Den Knoblauch und für etwa 2 Minuten braten. Die passierten Tomaten und Thymian zugeben und für 10 min köcheln lassen. Die Kräuter zerkleinern und unter die Soße rühren. Danach die Fleischbällchen zusammen mit den Bratsäften in die Soße geben und alles für ein paar Minuten durchziehen lassen.

Schritt 5:

Die Nudeln nach Packungsangabe zubereiten. Achtung: Die Pasta für Kinder unter 2 Jahren nicht salzen!
 
Alles auf einen Teller geben und vor dem Servieren für die Kleinen etwas abkühlen lassen. Für die Erwachsenen mit geriebenem Käse überstreuen. Wir empfehlen für dieses Gericht unseren Koali.