Rezept: Spaghetti mit Fleischbällchen
In unserer schnelllebigen Zeit haben wohl die wenigsten Eltern Zeit jeden Abend für sich und extra für das Kind zu kochen. Dieses leckere Gericht schmeckt den Großen und den Kleinen. Sobald Spaghetti mit Soße und Kinder in Berührung kommen kann schnell mal was daneben gehen. Wer dagegen gewappnet ist kann dieses Gericht allerdings schon bedenkenlos ab ca. 12 Monaten servieren. Das enthaltene Gemüse und die frischen Kräuter liefern wichtige Nährstoffe und sorgen für einen frischen Geschmack.
Zubereitungszeit: 60 min
Schwierigkeit: mittel
für 2 Eltern & 1 Kind
Nährwerte:
pro Bällchen
Zubereitung
Zutaten |
|---|
| 500g Spaghetti |
| geriebener Parmesan |
| Für die Fleischbällchen: |
| 2 Teelöffel Rapsöl |
| 1 kleine Zwiebel |
| 1 Scheibe Vollkornbrot |
| 1 Karotte |
| 1 Sellerie |
| 1 rote Paprika |
| 1 Ei |
| 500g mageres Hackfleisch vom Schwein (alternativ Rinderhack) |
| 1 Prise Pfeffer |
| Für die Soße: |
| 1 Teelöffel Rapsöl |
| 2 Knoblauchzehen |
| 800g passierte Tomaten |
| 1 Teelöffel Thymian |
| frisches Basilikum |
| frische Petersilie |
Schritt 1:
In einem kleinen Topf 2 Teelöffel Rapsöl erhitzen. Die Zwiebeln in feine Würfel schneiden für ca. 5 min braten. Derweil den Backofen auf 200 C° Ober-/Unterhitze (Umluft: 180 C°) gut vorheizen.
Schritt 2:
Das Brot in kleine Stücke reißen und in einen Mixer geben und zu Semmelbrösel mahlen. Danach die Karotten, Sellerie und Paprika kleinschneiden und zusammen mit den gebratenen Zwiebeln ebenfalls in den Mixer füllen und zerkleinern. Die Masse zusammen mit dem Hackfleisch, Ei und etwas Pfeffer zu einer homogenen Mischung kneten.
Schritt 3:
Aus der Masse walnussgroße Bällchen formen und diese mit einem Backpapier auf einem Backblech verteilen und für ca. 25 backen bis diese leicht braun und durch sind.
Schritt 4:
Für die Soße in dem bereits verwendeten Topf ein Teelöffel Rapsöl erhitzen. Den Knoblauch und für etwa 2 Minuten braten. Die passierten Tomaten und Thymian zugeben und für 10 min köcheln lassen. Die Kräuter zerkleinern und unter die Soße rühren. Danach die Fleischbällchen zusammen mit den Bratsäften in die Soße geben und alles für ein paar Minuten durchziehen lassen.
Schritt 5:
Die Nudeln nach Packungsangabe zubereiten. Achtung: Die Pasta für Kinder unter 2 Jahren nicht salzen!
Alles auf einen Teller geben und vor dem Servieren für die Kleinen etwas abkühlen lassen. Für die Erwachsenen mit geriebenem Käse überstreuen. Wir empfehlen für dieses Gericht unseren Koali.